بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه شروع می کنند اما مصرف زیاد قهوه باعث بی خوابی، اضطراب یا وابستگی می شود. بیشتر افراد پس از مدتی متوجه می شوند که قهوه مانند قبل بر آنها تاثیری ندارد و به دنبال یک راه سالم تر برای حفظ تمرکز و انرژی هستند. در واقع، بهتر است همیشه از قهوه استفاده نکنید و گاهی از جایگزین های طبیعی استفاده شود. جایگزین های قهوه انرژی طبیعی تری به بدن داده و تمرکز را نیز افزایش می دهند و همچنین بدون هیچگونه عوارض، احساس شادابی ایجاد می کنند. در این مقاله با ۹ جایگزین قهوه برای سرحال شدن و بیدار ماندن آشنا می شوید.

چرا باید به دنبال جایگزین قهوه باشیم؟

اعتیاد به قهوه مخصوصا در میان کارمندان، دانشجویان و حتی دانش آموزان بسیار زیاد شده است اما مصرف زیاد قهوه اصلا توصیه نمی شود. قهوه دارای عوارضی از جمله تپش قلب، فشار خون بالا و… بوده و به همین دلیل، شناخت انواع جایگزین قهوه، راهی بهتر برای حفظ انرژی و تمرکز در طول روز است.

مشکلات مصرف زیاد کافئین

مصرف بیش از اندازه قهوه باعث بی خوابی، تپش قلب، اضطراب و بی قراری شده و بسیاری از افراد پس از نوشیدن چند فنجان قهوه در روز به دلیل اینکه سطح کافئین در بدن به سرعت کاهش می یابد، احساس خستگی شدید یا افت انرژی دارند، همچنین کافئین زیاد باعث وابستگی می شود و در درازمدت کیفیت خواب و عملکرد بدن را کاهش می دهد به همین دلیل توصیه می شود مصرف قهوه در حد متعادل باشد یا آن را با جایگزین های طبیعی تغییر دهید.

مزایای جایگزین های طبیعی

جایگزین های طبیعی قهوه مانند چای سبز، دمنوش های انرژی زا یا نوشیدنی های گیاهی بدون عوارض جانبی، حس بیداری و تمرکز را افزایش می دهند. این نوشیدنی ها بر تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و حاوی آنتی اکسیدان هستند.

۹ جایگزین قهوه برای سرحال ماندن

• چای سبز
• ماچا
• چای زنجبیل
• چای رویبوس
• اسموتی سبز
• آب لیمو و عسل
• چای نعناع
• آب نارگیل
• چیکوری

چای سبز

یکی از بهترین جایگزین های قهوه، چای سبز است. چای سبز حاوی مقدار متعادلی کافئین بوده که بدون ایجاد اضطراب یا تپش قلب، تمرکز ذهنی را افزایش می دهد، همچنین آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز باعث پاکسازی بدن می شوند.

ماچا

ماچا نوعی پودر از برگ های کامل چای سبز است و نسبت به چای سبز معمولی انرژی بیشتری تولید می کند. انرژی ناشی از ماچا آهسته تر آزاد می شود، بنابراین احساس بیداری طولانی تری ایجاد می شود. این نوشیدنی برای کسانی که به دنبال تمرکز بالا و تعادل انرژی هستند، گزینه ای عالی است و دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد. در دوره های آموزش متصدی کافی شاپ به این نوشیدنی که از ترندهای سال نیز می باشد پرداخته می شود تا بتوان از فروش این نوشیدنی به درآمد بالایی رسید.

چای زنجبیل

چای زنجبیل دارای طعم تند و گرم است و جریان خون را در بدن افزایش و احساس خستگی را کاهش می دهد. نوشیدنی چای زنجبیل در صبح، سیستم گوارش را فعال و بدن را برای شروع روز آماده می کند و به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و کمک به سیستم ایمنی زنجبیل یک جایگزین انرژی زا است.

چای رویبوس

چای رویبوس از گیاهی بومی آفریقای جنوبی تهیه می شود و بدون کافئین است. این نوشیدنی سرشار از مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است که به کاهش استرس و تقویت بدن کمک می کنند. اگر به دنبال یک نوشیدنی آرامبخش هستید چای رویبوس بهترین گزینه است.

اسموتی سبز

اسموتی سبز از میوه های تازه، سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم و دانه هایی مانند چیا یا کتان تهیه می شود. اسموتی به صورت طبیعی سطح انرژی را بالا می برد و دارای انواع ویتامین ها و فیبر است. مصرف اسموتی سبز در صبح به تمرکز و عملکرد بدن کمک کرده و برخلاف قهوه، باعث افت ناگهانی انرژی نمی شود.

آب لیمو و عسل

 آب گرم، لیمو و عسل، یک جایگزین ساده و طبیعی بجای قهوه است. آب لیمو و عسل متابولیسم بدن را بالا می برد و به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می کند.

چای نعناع

نعناع خاصیت ضدخستگی و ضدنفخ دارد و نوشیدن آن بعد از غذا یا هنگام بی حوصلگی بسیار موثر است. دمنوش چای نعنا بدون کافئین بوده و به طور طبیعی باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می شود.

آب نارگیل

 آب نارگیل منبع طبیعی الکترولیت ها مانند پتاسیم و منیزیم است که بدن را هیدراته نگه می دارد همچنین برخلاف قهوه، باعث دفع آب از بدن نمی شود و انرژی طبیعی ایجاد می کند.

چیکوری کافی

چیکوری از ریشه ی گیاهی به همین نام تهیه می شود و طعمی شبیه قهوه دارد. این نوشیدنی برای کسانی که طعم قهوه را دوست دارند اما از عوارض کافئین می ترسند یک انتخاب خوب است.

کدام جایگزین قهوه برای شما مناسب تر است؟

• اگر از آن دسته از افرادی هستید، صبح ها به انرژی فوری نیاز دارید اما نمی خواهید اضطراب و تپش قلب داشته باشید، چای سبز یا ماچا گزینه های عالی هستند چون کافئین ملایمی دارند و به آرامی انرژی می دهند.
•  اگر نمی خواهید کافئین مصرف کنید، چای زنجبیل یا چای نعناع جایگزین های عالی هستند که شما را سرحال می کند و برای سلامتی نیز مفید می باشند.
• برای افرادی که ورزشکار هستند یا کار فیزیکی سنگینی دارند، آب نارگیل و اسموتی سبز انتخاب خوبی است.

نکات مهم برای استفاده درست از جایگزین های قهوه

•  سعی کنید این نوشیدنی ها را صبح یا اوایل بعدازظهر بنوشید تا شب انرژی تان باقی بماند.
• برای دمنوش های گیاهی مانند نعناع یا زنجبیل، بهتر است آن ها را تازه دم کنید تا خواص و طعم اصلی آنها حفظ شود.
• اگر از ماچا یا چای سبز استفاده می کنید، دمای آب خیلی مهم است، آب را نباید جوش بیاورید چون خواص آن ها از بین می رود، بهتر است آب را تا ۷۰ تا ۸۰ درجه گرم کنید.
• برای اسموتی ها، از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کنید .
• نوشیدنی های جایگزین قهوه را با معده خالی مصرف نکنید.

تفاوت نوشیدنی های خانگی و حرفه ای چیست؟

زمانیکه شما در خانه یک چای سبز و یا اسموتی درست می کنید، طعم آن بطور کلی با نوشیدنی که یک باریستا برای شما در کافه تهیه می کند تفاوت زیادی دارد. یک باریستا می داند که باید چند درجه آب را گرم کند، چند دقیقه چای دم بکشد و چه نسبتی از مواد را با هم ترکیب کند. در تزئین حرفه ای نوشیدنی که دوست دارید جایگزین قهوه باشد نیز تفاوت وجود دارد.

برای مثال شما در خانه انواع نان و کیک و… را تهیه می کنید و آیا نان حجیمی که در خانه بدون دوره نانوایی تهیه کرده اید با نانی که یک فرد در آموزش نان های حجیم شرکت کرده است، مشابه می باشد؟ جواب منفی است، پس نتیجه می گیریم نوشیدنی که یک باریستا در کافه تهیه می کند از نظر طعم و… با یک نوشیدنی که در خانه یک فرد بدون داشتن تجربه و آموزش تهیه می کند کاملا متفاوت می باشد.

چگونه این نوشیدنی ها را حرفه ای تهیه کنیم؟

اگر قصد دارید انواع نوشیدنی های حرفه ای را مانند یک باریستا تهیه کنید، بهتر است در آموزش باریستایی شرکت نمایید تا یاد بگیرید که چگونه جایگزین های قهوه را با بهترین کیفیت و طعم تهیه کنید. شما با شرکت در این دوره های آموزشی تمامی تکنیک های ساده را بصورت عملی یاد گرفته و می توانید با بهترین طعم آنها را تهیه کنید.